mandag den 24. november 2008

Mere om hørfrø og cadmium…kommer

Det med hørfrø og cadmium er et hot topic. Efter sidste blog, er nogle producenter og distributører af hørfrø begyndt at henvende sig. Der er forskellige spormængder cadmium alt efter hvor hørfrøene er dyrket henne, mærket o.s.v. Flere producenter og områder kan vise hørfrø hvor der ikke er målbare mængder cadmium, andre steder varierer mængden. Derfor vil jeg prøve at samle informationer over de næste par uge, så vi kan se, hvor meget eller lidt cadmium der kan være i hørfrø og lave nogle sammenligninger med andre cadmiumkilder i maden, såsom kornprodukter, f.eks. hvor meget cadmium man får ved at spise de anbefalede mængder kornprodukter sammenlignet med 1-2 spsk malede hørfrø.
Noget andet, der er interessant at få belyst omkring denne mulige problematik, er hvor meget eller lidt cadmium der optages, også hvis hørfrøene er malede. Mængden og typen af fibre i afgrøder gør en forskel. Det samme gør kalk, zink, mangan og nok også magnesium. Både hvor meget der er i samme afgrøde, som der kan være cadmium i og også hvordan ens status er med disse (altså hvor meget der er i blod og væv). Det graver jeg også videre i.
Inden da, kommer der dog nok et par blogs om det med fytoøstrogenerne i hørfrø og snakken om de cyanogene glykosider…en snak jeg ser fuldstændig ubegrundet.

9 kommentarer:

Anonym sagde ...

Umahro,

Du tror du er så dygtig at du nogen gange kan undvære hoved. Ikke fordi du har specielt meget mellem ørene, nej, det værste er faktisk at du tror du er en helvedes masse, men i virkeligheden er du bare ingen ting.

Derfor røg dit forhold til en ældre kvinde, hun blev ganske enkelt træt af dig.

Og før du vil kendes af det, så vil din forretning på kvaksalveri og bogskriveri også være historie.

Kh
Annemette W

Anonym sagde ...

Kære Oscar.

Jeg hedder Louise Poulsen og arbejder hos et PR bureau, der er ved at arrangere en event/paneldebat om trends og fremtidens produkter inden for livvsstil, sundhed, aktivitet, fødevarer etc.

Jeg vil gerne sende dig en invitation, men mangler din mail adresse? Hvis du ikke bryder dig om at skrive den her, kan du kontakte mig på lp@ccpublicrelations.dk

Jeg håber at høre fra dig!

Mvh Louise

Anonym sagde ...

Hej Umahro

Jeg synes det er flot, at du offentliggør en kommentar som ovenstående.
Det viser, at du ikke er bleg for kritik (også selvom denne er ektrem usaglig)
Man kan ikke andet end undres over hvad der er der får en person til at skrive en sådan kommentar.


hilsener

Umahro fra Sundhedsrevolutionen™ sagde ...

Kære Louise,

Har lige sendt dig en mail, så du har min mail adresse og kan sende en invitation.

KH,

Umahro

Umahro fra Sundhedsrevolutionen™ sagde ...

Ja, hvis man stiller sig op og siger mainstream imod, må man jo også forvente nogle reaktioner. Dette er nok den "groveste" kommentar, jeg har publiceret. Der er dog også et par, jeg har slettet, da de var helt hul i hovedet og desuden skrevet helt anynomt.

KH,

Umahro

Anonym sagde ...

Ja, du har nok ret. Det er desværre bagsiden af at komme i søgelyset. Men det er da utroligt..

hilsener

morten, århus

Anonym sagde ...

Hej

Først vil jeg sige tak for en super god bog - den nye Køkkenrevolution for hele familien. Den er endnu bedre end den forrige. Den er et hit herhjemme og folk vil have opskrifter på både mad og bagværk :o)

Jeg har efterhånden læst hvad jeg kan finde af bøger og sider på nettet der understøtter jeres teorier om mad og sundhed. Men jeg er i tvivl om vitaminer til min søn på snart 2 år. Han spiser nok sundere end de fleste børn, selvom jeg ville ønske jeg kunne proppe flere grønsager i ham - det går nu fint med supperne - her kan gemmes en del grønsager :o) Han får fiskeolie fra Nordig Naturals, udos choice olie eller livets olie, tidselolie på brødet og øko smør. Han får ikke mælk, da vi mistænker den for den eksem vi nu er sluppet af med - så han får kalktab. Dog får han engang imellem øko acido eller A38 eller skyr med bær. Derudover får han vitakids. Er det ok - eller er vi ude i for meget D-vitamin ?

Jeg er taknemlig for at have opdaget dig og co. så hurtigt efter jeg blev mor, så jeg kan give min søn nogle sunde vaner - han eeelsker smoothies og nødder og ved ikke hvad sukker, kage, kakao og slik er for noget. :o)

Annemette - misundelse er en grim ting ;o)

PÅ forhånd tak :O)

Vh Heidi

Anonym sagde ...

Først vil jeg sige tak for en super god bog - den nye Køkkenrevolution for hele familien. Den er endnu bedre end den forrige. Den er et hit herhjemme og folk vil have opskrifter på både mad og bagværk :o)

Jeg har efterhånden læst hvad jeg kan finde af bøger og sider på nettet der understøtter jeres teorier om mad og sundhed. Men jeg er i tvivl om vitaminer til min søn på snart 2 år. Han spiser nok sundere end de fleste børn, selvom jeg ville ønske jeg kunne proppe flere grønsager i ham - det går nu fint med supperne - her kan gemmes en del grønsager :o) Han får fiskeolie fra Nordig Naturals, udos choice olie eller livets olie, tidselolie på brødet og øko smør. Han får ikke mælk, da vi mistænker den for den eksem vi nu er sluppet af med - så han får kalktab. Dog får han engang imellem øko acido eller A38 eller skyr med bær. Derudover får han vitakids. Er det ok - eller er vi ude i for meget D-vitamin ?

Jeg er taknemlig for at have opdaget dig og co. så hurtigt efter jeg blev mor, så jeg kan give min søn nogle sunde vaner - han eeelsker smoothies og nødder og ved ikke hvad sukker, kage, kakao og slik er for noget. :o)

Annemette - misundelse er en grim ting ;o)

PÅ forhånd tak :O)

Vh Heidi

Anonym sagde ...

Hej umahro

Fik du nogensinde samlet de oplysninger om hørfrø?
Jeg venter spændt på resultatet...

Vh
Ditte D.